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三鲜过桥到何记

发布时间:2021年1月12日 21:9 来源:余姚市武术协会

余姚王阳明古城步行街上通济桥,又名舜江桥,始建于北宋庆历年间,原系木桥,叫德惠桥,后又改名为虹桥,屡建屡毁。

余姚通济桥历史悠久,到了元朝,有个和尚叫惠兴的发起筑石桥,可是没有造到一半,便去世了。于是有个道士李道宁主持继续造桥,到元至顺三年(公元1332年)终于建成,定名为通济桥。桥旁立了一块石碑,上面题着海舶过而风帆不解八个字,可见其高大雄伟之势。

余姚通济桥是余姚市城关镇的交通要冲,现存的桥是清雍正七年至九年(公元17291731年) 重建,用木椿2100根,人工约4万,建成当时全长约90米,共106级,其特点是潮涨水不阻。

阳明古街焕然一新,东边有一个何记面馆,

老板何世杰毕业于三职校厨师专业,喜欢博击,对餐饮创新有独特的见解,黄鱼面是大众喜爱的美食。

20201227日我在何记面馆宴请鄞州武协副主席王莉英老师,她吃了三鲜过桥翅起大姆指,味道俱佳,称赞余姚文化底蕴深厚,不愧是历史名城。

近日,我与陈坚平老师、黄晓明、沈百明、王钢等吃后,何总介绍,他面馆对余姚的三鲜过桥吃起来更美味,三鲜过桥是余姚第一名菜,三鲜是三仙的谐音,传说中福禄寿三位神仙,不仅掌握人间的荣华富贵生死,还喜欢品尝美味佳肴。

黄晓明讲:过去老江桥,步入三阳酒家一尝人间美味,世杰通过仿古创新,三鲜过桥更是食尖上余姚的美味,何记面馆三鲜用料精细,除肉丸外加豆腐皮饺子,鱼饼,并用鸡汤烩烧,桥板用带皮的五花肉经,走油再红烧而成,该菜肉皮柔软,桥板肥厚,饺子清香,鱼饼鲜嫩,加河虾、笋片烧制而成,我们舌尖细细品味不负这道佳肴。世杰喜欢学习,从学习中提升一超、二改、三优化,美食也是从创新中发展。

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